2025-12-26
في مصنعنا، نقوم ببناء أنواع مختلفة من معدات تجهيز اللحوم كل عام. خطوط كبيرة، آلات صغيرة، أشياء مخصصة، أشياء قياسية. لكن بصراحة، لا تزال آلة فرم اللحم واحدة من أكثر المنتجات المطلوبة. تبدو بسيطة، نعم، ولكن عندما تعمل يومًا بعد يوم في مصنع حقيقي، عندها ترى الفرق.
هذه القضية تدور حول مفرمة لحوم صناعية قمنا بتصديرها إلى عميل في الفلبين. ليست شركة ضخمة، وليست ورشة عمل صغيرة أيضًا. مجرد مصنع محلي قوي لتجهيز اللحوم يحاول ترقية إنتاجه.
وبالنسبة لنا، هذا هو نوع العميل الذي نلتقي به في أغلب الأحيان.
وجدنا العميل أولاً من خلال موقعنا على الويب.
كانوا يبحثون عن شيء مثل آلة فرم لحوم صناعية للحوم البقر والدجاج, وتركوا رسالة قصيرة. لا شيء فاخر. فقط قالوا:
“نحتاج إلى مفرمة جديدة. القديمة بطيئة وتسخن. هل يمكنك الاقتراح؟”
لذا أجبنا. طرحنا بعض الأسئلة الأساسية:
ما اللحوم التي تعالجها؟
كم كيلو في الساعة؟
طازجة أم مجمدة؟
هل هناك حد للمساحة في ورشة العمل؟
بعد بضعة رسائل بريد إلكتروني، أصبحت الأمور أكثر وضوحًا. إنهم يعالجون بشكل أساسي لحوم البقر والدجاج، حوالي 800-1000 كجم في الساعة. تستخدم المفرمة قبل الخلط وحشو النقانق. كانت آلتهم القديمة تعمل لسنوات، ولكن في الآونة الأخيرة:
ترتفع درجة الحرارة بسرعة كبيرة
نسيج اللحم ليس متساويًا جدًا
التنظيف يستغرق وقتًا طويلاً
وضع شائع جدًا، بصراحة.
من ما أخبرونا به، لم يرغب العميل في أي شيء معقد.
أرادوا فقط آلة فرم لحوم يمكنها:
العمل بثبات لساعات طويلة
الحفاظ على درجة حرارة اللحم منخفضة
سهولة التنظيف في نهاية اليوم
وعدم التسبب في مشاكل كل بضعة أشهر
السعر مهم، بالطبع. لكنهم قالوا بوضوح:
“لا نريد الأرخص. نريد شيئًا يدوم.”
هذه علامة جيدة لمصنع مثلنا.
لذا بناءً على سعتهم ونوع اللحوم، اقترحنا مفرمة لحوم صناعية متوسطة الحجم، مع:
هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ (SUS304)
محرك قوي مع مخفض
نظام كلاسيكي من الدودة + السكين + اللوحة
تصميم سريع الفك للتنظيف
ليست كبيرة جدًا، وليست صغيرة جدًا. تناسب خطهم فقط.
بمجرد تأكيد النموذج، دخل الطلب في الإنتاج.
في ورشة العمل لدينا، العملية دائمًا هي نفسها:
الإطارات أولاً، ثم التشغيل الآلي، ثم التجميع، ثم الاختبار. يبدو الأمر بسيطًا، ولكن يجب فحص كل خطوة.
قبل التجميع النهائي، أجزاء مثل:
محاذاة عمود الدودة
تركيب السكين واللوحة
تركيب المحرك
يتم قياسها مرة أخرى. إذا كان هناك شيء ما غير صحيح بعض الشيء، فسوف يظهر لاحقًا أثناء الطحن. لقد تعلمنا ذلك بالطريقة الصعبة على مر السنين.
بعد التجميع، تم اختبار مفرمة اللحوم الصناعية باللحوم الحقيقية.
ليس مجرد تشغيل جاف. لحم بقري حقيقي، حمولة حقيقية.
عملت لساعات. درجة الحرارة والضوضاء والإخراج، كل ذلك مسجل.
فقط عندما بدا كل شيء صحيحًا، سُمح لها بالانتقال إلى التعبئة.
للتصدير، خاصة عن طريق البحر، التعبئة ليست شيئًا صغيرًا.
كانت المفرمة:
مثبتة داخل صندوق خشبي قوي
ملفوفة بزيت مضاد للصدأ على الأجزاء الرئيسية
محرك وصندوق تحكم محمي من الرطوبة
قمنا أيضًا بتعبئة:
سكاكين وألواح إضافية
أدوات
كتيب إرشادات باللغة الإنجليزية
قائمة قطع الغيار
من جانبنا، تم إعداد مستندات مثل الفاتورة وقائمة التعبئة وشهادة المنشأ مبكرًا، لذلك لم يكن هناك عجلة لاحقًا.
عندما غادر الصندوق مصنعنا، كان مجرد شحنة أخرى بالنسبة لنا.
ولكن بالنسبة للعميل، فقد عنى بداية جديدة لخطهم. نحن نعلم ذلك.
بعد حوالي شهر، أخبرنا العميل أن الآلة وصلت.
قاموا بتركيبها بأنفسهم، باستخدام دليلنا وبعض الصور.
أثناء التشغيل الأول، أجرينا مكالمة فيديو. فقط للتأكد من:
اتجاه الدوران صحيح
ترتيب السكين صحيح
سرعة التغذية جيدة
مرت الدفعة الأولى من اللحوم، وأرسلوا لنا مقطع فيديو قصيرًا.
بصراحة، بدا الأمر جيدًا. قطع نظيف، جزيئات متساوية.
بعد بضعة أيام، تلقينا ردود فعل:
“تعمل المفرمة بسلاسة. اللحم لا يسخن كما كان من قبل. التنظيف أسرع بكثير. العمال يحبونها.”
هذا النوع من الرسائل يجعل يومنا.
بعد ثلاثة أشهر، تابعنا مرة أخرى.
قالوا:
زيادة الإنتاج اليومي
انسداد أقل أثناء الطحن
وقت أقل في الصيانة
جودة النقانق أكثر استقرارًا
ثم سألوا:
“إذا أضفنا خطًا آخر في العام المقبل، هل يمكننا استخدام نفس النموذج مرة أخرى؟”
ربما هذه هي أفضل نتيجة يمكننا أن نأمل فيها.
من قضية تصدير مفرمة اللحوم هذه إلى الفلبين، هناك بعض الأشياء الواضحة جدًا بالنسبة لنا:
أولاً, لا يحتاج العملاء حقًا إلى ميزات فاخرة.
إنهم بحاجة إلى الاستقرار وسهولة التنظيف والآلات التي لا تتوقف في منتصف العمل.
ثانيًا, التحدث بما فيه الكفاية قبل الإنتاج يوفر الكثير من المتاعب لاحقًا.
إذا لم نسأل عن نوع اللحوم والسعة، فقد تكون النتيجة مختلفة جدًا.
ثالثًا, مفرمة اللحوم الصناعية الجيدة لا تتعلق فقط بالطاقة.
نظام السكين وتصميم الدودة والمحاذاة مهمة بنفس القدر.
هذه الأشياء لا تظهر دائمًا في الكتالوج.
لكنها تظهر بعد أشهر من الاستخدام الحقيقي.
على مر السنين، يختار المزيد من العملاء في الخارج العمل مباشرة مع الشركات المصنعة مثلنا لمعدات تجهيز اللحوم. ليس لأننا مثاليون، ولكن لأن:
نحن نعرف آلاتنا من الداخل والخارج
يمكننا تعديل التفاصيل بناءً على الاستخدام الفعلي
نختبر قبل الشحن، وليس مجرد تجميع
وعندما يحدث شيء ما، فإننا نستجيب
في النهاية، من المفترض أن تعمل آلة فرم اللحوم كل يوم.
لا دراما. فقط قم بطحن اللحم وقم بعمله.
بالنسبة لنا، لم يكن تصدير مفرمة لحوم صناعية إلى الفلبين مشروعًا كبيرًا.
لكن كل آلة تغادر مصنعنا تحمل اسمنا عليها.
بمجرد وجودها في ورشة عمل العميل، تعمل من الصباح إلى الليل,
إنها تمثل مدى جديتنا بشأن ما نبنيه.
لهذا السبب، حتى بالنسبة للمفرمة “البسيطة”، ما زلنا نتعامل معها بعناية.
إذا كنت تبحث عن آلة فرم لحوم موثوقة أو معدات تجهيز اللحوم أخرى لمصنعك، فلا تتردد في التحدث إلينا. أخبرنا عن اللحوم التي تستخدمها، وكم في الساعة، وما هي المشاكل التي تواجهها الآن.
قد لا نعد بالمعجزات.
لكننا سنحاول بناء شيء يناسب عملك حقًا.
