هذه الغلاية ذات الغطاء الغازي هي حل طهي متعدد الاستخدامات يستخدم على نطاق واسع في صناعات معالجة الأغذية.يحتوي على تصميم طبقة مزدوجة مع تسخين الزيت الحراري أو البخار وآلية تحريك متكاملةيمنع التناوب المستمر الطعام من الالتصاق أو الحرق، مما يجعله مثاليًا للمزيج السميك أو الحساس مثل الصلصات والمربى والكاري والملء.